01 / DESCRIPTION✳

L'établissement & le poste.

Situé en plein cœur de la Dordogne entre Bergerac et Saint Emilion, ce véritable havre de paix rempli de charme et d’histoire contient un magnifique Hôtel ****, 2 restaurants (un restaurant bistronomique et un restaurant gastronomique 1* Michelin°, un spa et un golf.

02 / L'ESSENTIEL

En un regard.

Cuisine bistronomique

Equipe de 8 à 10 personnes en cuisine

De 60 à 80 couverts le soir

AMBASSADE CABINET CONSEIL · DEPUIS 2006

Des métiers.
Des passions.
Des rencontres.

03 / LE QUOTIDIEN

Vos missions.

Gestion complète de la cuisine : ressources humaines, coût matière, organisation

Respect rigoureux des normes d’hygiène pour vous et votre équipe

Élaboration et gestion de la carte selon les saisons

Réalisation de plats pour banquets, cocktails, séminaires et service individuel Collaboration étroite avec le chef exécutif, notamment pour la connaissance des fournisseurs

Encadrer, motiver et développer une équipe de cuisine dans un management strict mais bienveillant

04 / LE CANDIDAT

Le profil recherché.

CE QUE NOUS RECHERCHONS

Vous possédez une solide expérience en cuisine française et de saison, avec une maîtrise des techniques adaptées aux banquets, cocktails, séminaires et services individuels.
Vous faites preuve d’un leadership naturel et êtes capable de gérer, motiver et fédérer une équipe de cuisine avec rigueur et bienveillance.
Vous avez un sens de l’organisation aiguisé et une grande rigueur professionnelle, indispensables pour superviser le fonctionnement complet d’une brigade.
Vous avez le goût du travail bien fait et êtes attaché(e) à la qualité des produits et à l’excellence du résultat final.

05 / INFORMATIONS PRATIQUES

Les conditions du poste.

2 jours repos hebdomadaire

Statut cadre (forfait jours donc 10 RTT + 6 fériés + 5 semaines de CP)

Mutuelle + CE

Possibilité de logement de pendant la période d’essai

06 / CANDIDATURE

Votre prochaine opportunité.

Envie de rejoindre cette aventure ? Candidatez directement.

Conditions de candidature

Si vous souhaitez avoir de plus amples informations sur le poste ou si vous souhaitez postuler, je vous invite à m’envoyer un mail avec votre cv actualisé à l.guindos@ambassadecc.com

Seuls les dossiers avec CV seront étudiés.