01 / DESCRIPTION✳

L'établissement & le poste.

Nous recrutons plusieurs profils pour intégrer une maison gastronomique avec une étoile Michelin nichée dans un cadre paisible des Bouches-du-Rhône, à seulement 20 minutes d’Aix-en-Provence.
Cet établissement, engagé dans une démarche responsable et durable, propose une cuisine moderne, en constante évolution, où les produits du jardin, les herbes aromatiques fraîches et les références pointues en cave sont à l’honneur.
Pourquoi rejoindre cette maison ?

Cuisine gastronomique méditerranéenne portée par une équipe passionnée
Carte qui évolue régulièrement, au gré des saisons et des inspirations du chef
Potager et plantes aromatiques en permaculture
Engagement écoresponsable : compost, lutte anti-gaspillage, panneaux solaires…
Cave exceptionnelle : plus de 200 références de vins soigneusement sélectionnées
Petite équipe en cours de structuration, ambiance familiale mais rigoureuse

02 / L'ESSENTIEL

En un regard.

Cuisine gastronomique méditerranéenne portée par une équipe passionnée

Capacité de 35 couverts

Brigade de 4 personnes en cuisine & 3 en salle

AMBASSADE CABINET CONSEIL · DEPUIS 2006

Des métiers.
Des passions.
Des rencontres.

03 / LE QUOTIDIEN

Vos missions.

Intervenir sur les différents postes de la cuisine en fonction des besoins et de l’organisation du service

Participer à la préparation et à l’envoi des plats dans le respect des recettes et des standards de la maison

Assurer la mise en place, les préparations préliminaires et le bon déroulement du service

Garantir la qualité, la précision et la régularité des réalisations culinaires

Travailler les produits frais et de saison en valorisant leurs saveurs et leurs qualités

Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

Participer à la bonne gestion des stocks, à la limitation des pertes et à la démarche écoresponsable de l’établissement

Collaborer étroitement avec le Chef et l’ensemble de la brigade pour assurer un service fluide et soigné

04 / LE CANDIDAT

Le profil recherché.

CE QUE NOUS RECHERCHONS

Vous justifiez d’une expérience confirmée en tant que Chef de partie et souhaitez évoluer dans un environnement gastronomique exigeant et stimulant. Vous maîtrisez les techniques culinaires, savez vous adapter à différents postes et appréciez la polyvalence qu’implique un poste de Chef de partie tournant.
Rigoureux(se), organisé(e) et réactif(ve), vous êtes capable de maintenir un haut niveau de qualité pendant le service. Vous êtes également reconnu(e) pour votre esprit d’équipe, votre curiosité culinaire et votre envie de progresser aux côtés d’un Chef passionné.
Sensible au travail des produits frais, de saison et aux pratiques responsables, vous souhaitez vous investir durablement au sein d’une maison à taille humaine.
Véhicule obligatoire.

05 / INFORMATIONS PRATIQUES

Les conditions du poste.

Rémunération : 2 000 à 2 100 € nets par mois, selon profil, auxquels s’ajoutent des primes

Temps de travail : 43 heures par semaine

Repos hebdomadaire : fermeture le dimanche soir, le lundi et le mardi

Heures supplémentaires : pointeuse et récupération des heures effectuées

06 / CANDIDATURE

Votre prochaine opportunité.

Envie de rejoindre cette aventure ? Candidatez directement.